11 décembre 2010

Chou à la saucisse de Morteau

Voici une recette rustique de saison, qui donne une saveur onctueuse et fondante au chou. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou- 150 g de lardons fumés- 1 saucisse de Morteau- 1 échalote- 200 g de crème- 1/2 verre de vin blancPréparation : Faire cuire le chou à la vapeur ou dans de l'eau. Il doit être cuit mais ferme.Pendant ce temps, faire revenir l'échalote dans un gros plat en fonte avec un filet d'huile d'olive.Une fois l'échalote blanchie, ajouter les lardons et la saucisse coupée en tranches. Laisser cuire 5 min environ... [Lire la suite]
Posté par vlunel à 20:38 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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